En el laboratorio "Ecopesce" y en nuestro punto de venta "E Nustren" no se descarta nada: es la filosofía de este pequeña industria que en Cesenático (Italia) trabaja y vende el pescado del Mar Adriático, utilizando como única tecnología el frío. A la mesa del cliente llega así un producto que, de otra manera, no sería valorizado o, incluso, se desecharía. Y todo, poniendo la comunión antes que la economía.
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Chiara Lubich
«A diferencia de la economía consumista, que se basa en la cultura del tener, la economía de comunión es la economía del dar...
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