Bei der Firma “Ökofisch” und im Laden “Von hier” wird nichts weggeworfen. Das ist die Philosophie dieses kleinen Unternehmens, das in
Cesenatico (Italien) Fisch aus der Adria verarbeitet und verkauft und dabei nur die Tiefkühltechnik benützt. So bekommt der Kunde ein Produkt auf den Tisch, das ansonsten nicht geschätzt oder sogar weggeworfen würde. Und bei allem zählt die Gemeinschaft mehr als der Ertrag.
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