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#EoFProview - A cadeia de abastecimento alimentar ampliada é o setor econômico líder na Itália em termos de volume de negócios, porém se baseia em um sistema de exploração que é insustentável para os seres humanos e o meio ambiente. Como podemos inverter esta tendência, passando das boas práticas para uma verdadeira transformação do sistema?

por Chiara Subrizi

A cadeia agroalimentar ampliada é o setor econômico líder na Itália em termos de volume de negócios, porém se baseia em um sistema de exploração insustentável para o homem e para o meio ambiente. Como podemos inverter a rota das boas práticas para uma verdadeira transformação do sistema? Esta é a segunda parte deste artigo. Se você quiser ler a primeira parte, clique aqui. 

Do diagnóstico... ao tratamento... 

Diante de problemas estruturais como os descritos, é necessário agir diretamente sobre as causas raiz, a fim de transformar o sistema. Esta mudança radical requer dois elementos:

1. a mudança do sistema econômico; 
2. a mudança de cultura, neste caso, de nós consumidores.  

De fato, não pode haver uma mudança efetiva do sistema econômico se a cultura da comunidade não estiver pronta para abraçar a mudança.

Do lado da consciência do consumidor, algo vem se movendo há algum tempo, tanto que agora existem muitas soluções de consumo de alimentos no setor de distribuição que respeitam o meio ambiente e, às vezes, os direitos dos trabalhadores e pequenos produtores, como no caso das compras sustentáveis on-line da Gioosto e a experiência da Marca do Consumidor. 

No entanto, é necessário passar das boas práticas individuais para uma mudança no sistema que envolva todos os atores da cadeia agroalimentar, do trabalhador agrícola ao consumidor final: uma "nova aliança" baseada em dois paradigmas caros ao Papa Francisco, a ecologia integral e a cooperação entre os atores envolvidos. 

Esta mudança é possível se forem tomadas medidas em dois níveis. 

Por um lado, o da política nacional e internacional, por exemplo, deixando de fornecer financiamento europeu àqueles que não respeitam os altos padrões de sustentabilidade social e ambiental e estabelecendo um rótulo narrativo com uma discriminação percentual do preço para que todos possam saber quanto valor vai para qual ator da cadeia de fornecimento.

Por outro lado, agindo diretamente na cadeia de abastecimento, não apenas facilitando e espalhando culturalmente a cadeia de abastecimento pequena, onde possível, para remover o poder dos intermediários, mas acima de tudo tornando-a sustentável para todos os elos da cadeia.  Isto pode ser alcançado superando as redes tradicionalmente criadas apenas entre produtores ou entre consumidores e criando uma rede entre todos os atores da cadeia para proteger os mais fracos sem causar perdas de lucro para os mais fortes.  

É preciso passar das boas práticas individuais para uma mudança no sistema que envolva todos os atores da cadeia alimentar, desde o trabalhador agrícola até o consumidor final. 

O pivô desta "nova aliança" entre trabalhadores, produtores, distribuidores e consumidores é um facilitador que controla todas as etapas da cadeia de fornecimento a partir de dentro, permitindo que os produtores sejam pagos o preço justo, garantindo aos trabalhadores o contrato nacional com horários e salários justos, e garantindo aos distribuidores uma margem justa com produtos que não são apenas orgânicos, mas também livres de exploração. De fato, o facilitador está envolvido em todas as fases da produção através do contato direto com os operários e trabalhadores da indústria de processamento, controlando de dentro toda a dinâmica da cadeia de fornecimento e combatendo todas as formas de trabalho negro e cinza.  

Este mesmo agente pode também interligar atores externos como instituições e o terceiro setor, tornando possível oferecer, por exemplo, soluções habitacionais decentes, assistência jurídica e sanitária aos trabalhadores rurais, bem como serviços para ajudar as empresas a inovar seus modelos de negócios, e conceder o uso de um selo que garanta o respeito ao meio ambiente e aos direitos humanos. 

Este projeto concebido na nossa Aldeia da Agricultura e Justiça já é uma realidade na Itália graças à cadeia e associação NoCap (no caporalato) criada por Yvan Sagnet que, após experimentar a exploração em sua própria pele, foi capaz de transformar o protesto sindical em uma proposta de mudança do sistema. Após apenas três anos, a NoCap, que desempenha esse papel de facilitador na cadeia de abastecimento, tirou 700 trabalhadores das mãos do caporali e envolveu 20 fazendas e várias cadeias de supermercados com uma proposta que é ambientalmente, humanamente e economicamente sustentável para todos os atores da cadeia de abastecimento, incluindo os consumidores , aos quais são oferecidos produtos "bons, limpos e justos" a um preço em linha com o mercado. 

Hoje o desafio é passar de um projeto eficaz mas ainda limitado em sua disseminação para uma Estratégia Nacional para a Agricultura em nível nacional e internacional que garanta que em breve o consumo de produtos bons, limpos e justos não seja uma escolha, mas uma normalidade.